Пробиотические продукты можно считать полностью функциональной едой, которая содержит полезные для человека живые микроорганизмы. Одним из первых пробиотическим продуктом является молоко с ацидофилом, способствующее выработке переносимости молока у тех людей, чей организм плохо переваривает молоко. Большая часть пробиотических продуктов, которые присутствуют в продаже, частично ферментированы. В основном пробиотическая еда содержит молочные продукты, например, жидкое молоко или йогурт с пробиотиками.