Для приготовления чая нужна мягкая, только что закипевшая вода. Чайничек для заварки должен быть фарфоровый, стеклянный или фаянсовый. Чайничек, прежде всего, нужно ошпарить кипятком, засыпать в него чай и оставить на несколько минут разбухать. После залить кипятком так, чтобы он только немного покрыл чай. Дать настояться в теплом месте пять минут и уже потом этого долить необходимое количество воды. Через три минуты чайную заварку наливают в чашки и добавляют только что закипевшую воду. Чай заваривают только на один раз. Чтобы чай был ароматнее, а в чайничек можно положить небольшой кусочек сахара.