Химический состав обыкновенной тыквы настолько разнообразен, что эту культуру можно смело назвать сравнить с “таблицей Менделеева”. Прежде всего тыква очень богата минеральными веществами такими как: калий, кальций, магний, медь, железо и фосфор. Поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях, а так же болезнях печени и почек рекомендуют тыквенную диету, которая дает замечательный эффект. Употреблять тыкву можно и в сыром виде, но как вкусны и питательны блюда из нее! Помимо пшенных и рисовых каш с добавлением тыквы, меню из нее можно легко разнообразить салатами, пюре, супами, пудингами. В вареном и печеном виде тыкву следует употреблять до 1,5 кг в день.