Вегетарианство в последние десятилетия получило широкое распространение в мире. Гораздо менее распространенным является сыроедение, которое является наиболее жесткой формой вегетарианства. Основу этой системы питания составляют растительные продукты, а также молоко. Особенностью является то, что все продукты употребляются исключительно сырыми.

Единственным «несырым» продуктом в рационе сыроедов является хлеб. При этом сыроедение – это не только система питания, но также и своеобразный образ мышления, когда отвергается любая пища животного происхождения, а также термическая обработка продуктов.